PADANG – Bisnis kuliner Padang terbukti punya daya tahan luar biasa — beberapa rumah makan legendaris di kota ini sudah beroperasi puluhan tahun dan masih ramai sampai sekarang, jadi bukti nyata prospek bisnis kuliner Minang.
Berdiri pertama kali di kawasan pecinaan Kota Padang, RM ini jadi salah satu pelopor rumah makan Padang dengan menu lengkap mulai rendang, dendeng, sampai ikan tauco — dan masih eksis hingga hampir 80 tahun kemudian.
Sudah dikelola generasi kedua, spesialis gulai ikan dengan pilihan ikan karang, kakap, sampai kerapu. Kuahnya kaya rempah dengan santan kental yang gurih.
Berlokasi di dalam pasar tradisional Padang Panjang, menawarkan menu khas seperti gado-gado Minang, martabak mesir, dan es kampiun.
Konsistensi rasa dan resep turun-temurun jadi kunci utama ketiga rumah makan ini bertahan lintas generasi. Buat pelaku usaha kuliner Padang yang baru mulai, fokus pada satu-dua menu andalan dengan kualitas konsisten terbukti lebih efektif dibanding terlalu banyak varian menu sejak awal buka.