PADANG — Stengkel, bagian tulang kaki sapi yang masih mengandung daging, urat, dan sumsum, menjadi primadona dalam semangkuk lontong khas Kota Padang. Dimasak dalam waktu lama bersama kuah gulai kaya rempah, teksturnya empuk dan mudah dinikmati, membedakannya dari lontong sayur atau lontong gulai biasa.
Kuliner ini banyak diburu warga saat sarapan hingga menjelang siang. Berikut tiga rekomendasi kedai yang bisa dikunjungi, dihimpun dari berbagai sumber.
Lontong Stengkel Edhara: Ada Sedotan untuk Nikmati Sumsum
Kedai ini berlokasi di Jalan Pulai, Sawahan Timur, Kota Padang. Dikelola oleh Elok Yanni Melko, tempat ini spesial menyajikan lontong stengkel dan lontong gulai tunjang.
Yang unik, pengunjung disediakan sedotan khusus untuk menyeruput sumsum di dalam tulang. "Untuk menikmati hidangan lontong stengkel ini sebenarnya tidak membutuhkan keahlian khusus dan membutuhkan alat makan yang lengkap saat memakannya mulai dari sendok, garpu, hingga pisau," kata Elok. "Tak lupa juga disediakannya sedotan agar saat menyeruput sumsum yang berada di dalam tulang ini lebih nikmat."
Selain stengkel dan tunjang, tersedia juga lontong gulai paku, gulai nangka, gulai tauco, dan lontong pical. Harga dibanderol mulai Rp11.000 hingga Rp25.000 per porsi. Kedai ini juga melayani pemesanan via GoFood.
Lontong Stengkel Habil: Menu Lengkap dari Bubur hingga Kolak
Berlokasi di Jalan Punai, Andalas, Kota Padang, kedai ini menyajikan lontong stengkel dengan tambahan mie goreng dan kerupuk merah. Lontong stengkel di sini ditemani lontong dengan gulai nangka yang gurih.
Tak hanya lontong, Habil juga menyediakan nasi goreng spesial daging bejad, mie goreng, bubur kacang padi, bubur putih, bubur pulut hitam, hingga kolak ubi dan pisang. Untuk harga makanan berkisar Rp8.000 hingga Rp17.000, sementara minuman mulai Rp7.000 hingga Rp10.000.
Lontong Stengkel Pasar Baru: Dua Cabang, Buka Subuh
Kedai ini memiliki dua cabang, yaitu di depan Sendik BRI Pasar Baru dan di kawasan Anduring. Menu andalannya adalah lontong gulai nangka, lontong gulai tunjang, dan lontong gulai stengkel.
Harga sangat terjangkau: lontong gulai nangka Rp8.000, lontong gulai stengkel Rp15.000, dan lontong gulai tunjang Rp20.000. Cabang Anduring buka mulai pukul 06.30 WIB hingga habis, sedangkan cabang Pasar Baru buka pukul 07.00 WIB.
Alternatif di Simpang Haru: Lontong Indomie hingga Soto Stengkel
Bagi yang berada di kawasan Simpang Haru, kedai Lontong Indomie yang satu atap dengan Rumah Makan Salero Baru di Jalan Baru Andalas No.18 bisa menjadi pilihan. Lokasinya dekat dengan SDIT Cendekia Andalas dan SMK Negeri 2 Padang.
Selain lontong gulai stengkel, tersedia juga lontong gulai indomie, soto daging, soto stengkel, nasi goreng, ayam geprek, hingga aneka menu mi. Tempat ini cocok untuk sarapan sebelum beraktivitas di sekitar permukiman dan sekolah.
